ENTRADAS FRIAS

TAQUITOS DE TUNA

Tuna, Spicy Mayo, Salsa Soya, Aceite de Ajonjolí,
Puerro, Cebolla, Wonton... 470
BURRATA CON CONFIT DE PERA Mermelada de Tocineta, Prosciutto, Pera, Pita Chips y Aceite de Trufa... 650
HUMMUS Y GUACAMOLE
Hummus de Garbanzos y Guacamole Rústico acompañado de Pita Chips... 380

MOZZARELLA ROLL

Rellenos de Tomates Frescos y Secos, Pesto Casero & Balsamic Glaze... 450

CEVICHE CLÁSICO Ají Amarillo Peruano, Cilantro, Cebolla y Maíz Crocante ... 510

CARPACCIO DE RES Con Rúcula Selvática, Queso Grana Padano ... 450

SONOMA TARTAR Tuna, Camarón Tempura/ King Crab/ Aguacate/ Spicy Mayo ... 550
TIRADITO SALMÓN SONOMA Salmón, Guacamole, Tomate Cherries Al Balsamico, Cebolla Roja, Quinoa Crocante...540 *NEW*

 

ENTRADAS CALIENTES

PORKBELLY BUNS Salsa Teriyaki, Zanahorias, Encurtido, Cilantro y Tagaroshi.. 440 *NEW*
CATIVIAS DE CHIVO ENCENDIDO...495 *NEW*
CAMARONES TEMPURA Salsa Spicy y Aceite de Trufa... 480

TAQUITOS SHORT RIBS Slow Cooked Short Rib, Guacamole Rústico ... 550

DIP DE ESPINACAS Espinacas, Palmito, Shallots, Mix de Quesos, en Pan Campesino... 520
PIGGI DOMPLINGS Rellenos de Cerdo, Salsa Teriyaki Yuzu... 450

PULPO EN SALSA DE OLIVO Papines, Rúcula & Salsa de Aceitunas Kalamata... 580

SALCHICHAS PARRILLERAS DEL CHEF Mostaza en Grano & Dijon. Encurtido de Repollo...425
CHICHARRÓN DE PULPO Salsa Romesco... 510
PIZZETA RÚSTICA Hongos, Tocineta, Chorizo, Tomate, Aceitunas Kalamatas y Pimientos... 360
NACHOS SONOMA Cerdo Mechado, Cheddar, Frijoles, Guacamole, Pico de Gallo, Sour Cream yJalapeños... 550

KETO

LETUCCE CHICKEN TACOS

Lechuga Romana, Pechuga de Pollo, Tomates, Cebollas, Ají Cubanela, Tocineta, Aguacate, Pepper Jack.
Calorías: 387, Carbs: 10.4gr, Grasa: 24.8g, Proteinas:31.8 gr, Fibras:4g, Net Carb:6.4 gr, ... 390

KETO PIZZA

Queso Mozzarella, Salchichas, Hongos, Cebolla, Aceituna Kalamata, Salsa de Tomate, Orégano.
Calorías:412, Carbs:3.8.4g, Grasa:32g, Proteinas: 22.6g, Fibras:0.6g, Net Carb:3.2g ... 490

ENSALADAS

P u e d e   o r d e n a r    n u e s t r a s    E n s a l a d a s    t i p o   W r a p s
POWER BOWL. Quinoa, Aguacate, Tomate Cherries, Pepino, Repollo Morado, Maíz,

Vinagreta de Miel y Mostaza, Queso Feta o Pollo al Grill ... 490

SANTA FE SALAD. Pollo, Queso Monterrey, Pico de Gallo, Habichuelas Negras, Aguacate, Maíz

& Dressing de Chipotle Miel... 480

SONOMA STYLE SALAD. Mix de Lechugas, Queso de Cabra, Almendras Caramelizadas,

Parmigiano & Nuestro Dressing de Pera... 450

ENSALADA TRUFA & CHINOLA. Queso de Cabra Almendrado, California Raisins, Vinagreta de Trufas &

Chinola... 460

CHICKEN CAESAR SALAD. Lechuga Romana, Parmigiano, Tocineta, Crutones & Pollo al Grill... 450

CREMA DE AUYAMA...300

 

THE SUSHI BAR

S A S H I M I – N I G I R I

Salmón....690
Pescado Blanco.... 440
Tuna....440
NIGIRI
Salmón.... 210
Tuna ....130
Pescado Blanco aioli de japaneño... 130
Tuna Yakinicu... 180
Salmón con Trufa... 230
Anguila Flameada... 230
Camarón /Cilantro Spicy/ Quinoa
Crocante... 190

 

TIRADITOS

Pulpo con Salsa Romesco Yuzu, Cebolla, Tomante y Cilantro... 600
Salmón con Salsa Zuke... 550
Tuna con Salsa Yakiniku...490
Pescado Blanco Aioli de Japaneño,
Aguacate Flameado...540

TARTARES

SONOMA TARTAR Tuna, Camarón Tempura/
King Crab/ Aguacate/ Spicy Mayo ... 550
TUNA CON ARROZ INFLADO Salsa de
Anguila/ Puerro/ Semillas de Ajonjolí...490
SALMÓN TARTAR Aguacate /Tobiko
/Almendras/ Salsa de Cilantro...550

M A K I R O L L S

SPICY SALMÓN

Salmón Fresco/ Crema de Salmón Ahumado/

Cream Cheese... 450
KING CRAB ROLL

King Crab/Spicy Mayo/Cream Cheese/
Plátano Maduro... 410
CAMARONES TEMPURA
Camarón/Aguacate/Bonito Flakes/
Salsa de Anguila... 430
SPICY TUNA

Tuna/Cebolla Blanca/Spicy Mayo... 380

RICELESS TUNA

Tuna/King Crab/Cream Cheese/Spicy Mayo/
Salsa de Cilantro/Aguacate... 525
SALMÓN Y MIEL DE CHINOLA
Salmón/Salsa Miel de Chinola/Cream

Cheese/
Pepino... 420

POKE BOWL

Arroz/Salmón/Aguacate/Brotes de
Soya/Edamame/Pepino Japonés/
Vinagreta de Cilantro...625

PASTAS

PENNE FESTIVAL Mix de Hongos & Porcinis, Pollo,
Tocineta, & Queso Parmegiano ... 590
PENNE OLIO & GAMBERETTI Camarones,
Alcaparrones, Rayadura de Limón, Perejil ...540
RIGATONE MARTRICIANA Guanciale, Cebolla,
Pomodoro, Albahaca, Pecorino...560
CANELONES DE CAMARONES Camarones & Piquillos,
Gratinados en Salsa de Queso Feta ... 620

GNOQUIS SORRENTINA
Pomodoro, Mozarella Fresca, Albahaca,
Tocineta, Parmesano...550
GNOQUIS IBÉRICOS

Crema de Chorizo Casero & Parmegiano ... 510

PASTAS RELLENAS

- H e c h a s e n C a s a -
RAVIOLIS CONDESA Rellenos de Queso Ricotta,
Hongos y Prosciutto, Salsa de Hongos Porcini ... 590

TORTELLLINIS TRUFADOS Rellenos de Grana Padano
y Ricotta, Salsa De hongos trufada...590

ARROCES

ARROZ BOMBA

Arroz Bomba,Camarones, Calamares,
Fideos Crocantes...875
AKAMI STIR FRY RICE

Arroz Frito, Pato, Vegetales, Huevo Pochado...690

RISSOTTO DE OSOBUCO
Osobuco & Reducción de Vino Tinto ... 650

RISOTTO 2C

Chistorra Ibérica & Camarones ... 650
RISOTTO AL FUNGHI
Mix de Hongos, Aceite de Trufa Blanca
& Queso Parmegiano ... 600

PESCADOS  &  MARISCOS

ROASTED BRANZINO*NEW*

Papa en Gajos, Tomate Cherry, Hongos Champignon,

Alcaparrones... 1,100

LANGOSTINOS AL GRILL ...lb 1,250*NEW*
CHILLO MEDITERRANEO

Filete De Chillo, Vongole, Tomates Cherries, Papines, Alcaparrones...850

CAMARONES THAI

Salsa Curry & Arroz Jazmín, Plátano Maduro ... 695
SALMÓN AL GRILL & CousCous con Frutos Secos,
Selección de Salsa: Glaze de Plátano Maduro o
Mantequilla Tostada con Alcaparras ... 790

 

CARNES

FLAP MEAT ANGUS/VACÍO ... 990
GRILLED STEAK, Garbanzos Salteados,Pancetta,
Pimientos Morrones...825 *NEW*
CHURRASCO ANGUS AL GRILL ...1,495
NEW YORK ANGUS STRIP STEAK (14 oz) ... 1,350

BRAISED SHORTRIBS
Cocinado a baja temperatura por 6 horas,
Demi-glace, Mash de Yuca ... 990

TENDERLOIN DEL NONO

Tronco de Filete al Grill, Espinacas y Champiñones al
Sartén, Risotto con Gorgonzola ... 850

TAGLIATA DI MANZO

Filete de Res Cortado Finamente, Rúcula, Tomaticos,
Parmigiano & Aceite de Trufa Blanca ... 750
COSTILLAS DE CORDERO AL MOJITO
Marinadas en Mojo de Hierba Buena y Pesto de Tomate
Seco, Guarnición Cremoso de Auyama ... 1,050
POLLO EN CROST DE AJONJOLÍ
Salsa Teriyaki, Arroz Jazmín Frito al Coco,
Hilos de Zanahoria, Zuchini ... 610
** Cortes Angus salen acompañados de Papas Wedges Sazonadas **

 

G U A R N I C I O N E S

Caesar Salad • Cous Cous Frutos Secos • Papitas Fritas
Trufa & Granna Padano • Mash de Yuca Gratinado •
Vegetales al Grill • Papas al Romero ...200

 

B U R G E R S

BISTRO BURGER. Al Grill, Queso Cabra Fresco, Hongos, Rúcula & Cebolla ... 490

THE ONE BURGER. Cebolla Caramelizada, Queso Edam, Tocineta Crujiente, Lechuga & Tomates ... 490

K I D ’ S M E N U

MARIALE’S CHICKEN TENDERS ... 300 • PIZZETTA MARGARITA ... 300 • PENNE SALSA ROSE ... 300